homemade macarons - 自家制馬卡龍

明天又是中國小姐聚會的日子

只有四隻小貓

菜式已經分配好

上星期吃過上海小姐的梅菜乾炆肉

和我家的日本芝士蛋糕

今個星期將會是廣州小姐的栗子糖水，炒麵

還有另一香港小姐的烤雞翼

原來我是免疫的

不過心血來潮想試試整macarons

成功的話又多個小吃

。。。。。

蛋白打得過火了

唧出來的蛋白太硬

加上Luca媽第一次用唧袋

手勢麻麻

下次出來的效果應該會更理想

焗出來的蛋白酥有點裂

菜譜明明指示蛋白要打三分鐘

我打了兩分鐘都太硬。。。

中間的ganache是我想要的那種

原本參考了好幾個食譜

想用網上其中一個

可惜在剛要開工時

網絡失靈

幸好家中有這本小書

做法跟網上那個差不多

只是材料份量不同

Luca媽已經因口味減糖

但還是太甜。。。

可能很久沒有吃甜品吧！

做法真是不難

又是工多藝熟的道理

要做得靚仔

真係要多練習