Friday, April 12, 2013

每日小食 ﹣ 俄國Pancake

很坦白,在俄羅斯住了三年多
都沒有去過俄國餐廳
聽講,最美味的菜式
都是自家制的菜式

最多機會食到的
有各式自家出品羅宋湯
各媽媽因應家人口味調制
但原材料離不開洋蔥,椰菜,紅菜頭
一直以為羅宋湯是蕃茄湯
其實真身是沒有蕃茄的!

還有各式Blinis即係法文的crepe
俄人口味和食法跟法國的真的不同
Luca爸是法國西部人,自小食crepe大
就算現在爺爺嫲嫲早餐都要食crepe
每周都有crepe dinner

而在俄國,他們咸食的blinis
包法跟我們包春卷一樣
不過他們會包肉碎,或者三文魚子(他們的caviar)
而甜食,會是包芝士,或是sour cream

這樣的blinis,Luca媽只會做法國版的friday crepe dinner
反而常常做的
是這種cottage cheese pancake syrniki



每一至兩星期做一次,餵飽每次放學回來都勁餓的Luca小朋友
正常伴pancake會用cream,果醬
Luca會用nutella



材料都很簡單
面粉,cottage cheese, 牛奶,旦,vanilla, 加點糖和鹽搞好
用cottage cheese煎pancake
其實會很飽肚呢!

13 comments:

  1. 噢!地利 Oh!triaApril 12, 2013 at 12:16 PM

    你哋o係俄國o既時候,係咪好難搵俄國菜食架呢??
    [版主回覆04/18/2013 23:10:31]在莫斯科見到的俄國餐廳都似只係serve外國人,好"Leung"
    反而日本菜好好食!!
    在薩哈林連一間俄國餐廳都冇!!!!
    反而canteen形式的就有,食過。。。好難食

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  2. 我有幸在俄國朋友家飲過私房菜湯呢!
    每日都有得食熱辣辣的pancake做茶點,我都想快啲放學回家去唷!
    [版主回覆04/18/2013 23:11:31]你有幸食過最正宗俄國菜啊!!

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  3. Pandos - 喺KrakowApril 12, 2013 at 4:29 PM

    I like 咸的 crepe , but dunno how to make at home!
    [版主回覆04/18/2013 23:08:20]咸crepe我們一星期會食一次,第日有機會分享下!

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  4. 睇電視話俄人好喜歡樣樣都加上MAYO, 係咪真架?
    [版主回覆04/18/2013 23:07:37]我都常備sour cream在雪櫃,不過會整carbonara, quiche, 或者焗旦,好少會加落湯和肉呢
    [Ka回覆04/15/2013 23:42:57]湯同肉都加SOUR CREAM。。。咁你食得慣嗎?
    [版主回覆04/15/2013 14:46:23]哈哈,都真架,在超市真係有好多mayo選擇,不同味,不同牌子,有時食左一隻好味的想再買會買不到。。。因為隻隻包裝差不多呢!
    反而我覺得俄人好喜歡樣樣嘢都加sour cream,食pancake會加,羅宋湯會加,肉會加。。。。你見上面相中那俄國sour cream的包裝係真係好俄feel架。。。

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  5. 每次放學回來都勁餓的Luca<-- 笑c !
    Crepe 我都超鐘意!
    [版主回覆04/18/2013 23:12:40]crepe我要搽嘢食,唔可以乾食,但Luca老豆和我62,99可以!

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  6. 原來正宗羅宋湯係冇番茄㗎
    [版主回覆04/18/2013 23:05:28]係呀,只有紅菜頭,椰菜,洋蔥咋!

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  7. 整得唔錯呀....果然係熟手啦
    [版主回覆04/18/2013 23:04:42]無法啦,一星期煎一次pancake呀,由生手都做到熟手架!

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  8. 哈哈﹗我跟Luca一樣,每日返屋企都餓到飛起,可惜要自己煮至有得食﹗仲要煮埋傻瓜嗰份﹗唉﹗真喺始終做女嗰時最幸福﹗回家馬上阿媽已煮好飯等你食﹗
    [版主回覆04/18/2013 23:04:51]我都好懷念唔洗煮而做等開飯那個呢。。。。。
    有時太肚餓,真係想食個公仔面就算,可惜呢度無公仔面

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  9. 你係咪已經好熟俄文? 真似象形文字呀
    [版主回覆04/18/2013 23:02:30]我的俄文只是有限公司而已,學了些字母,大約都可以拼到D字出來

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  10. 簡單易做快靚正
    [版主回覆04/18/2013 23:00:23]係呀,真係非常簡單,現在熟手左就更加方便

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  11. pancake簡單又好味
    [版主回覆04/18/2013 22:59:34]係呀,而且加左芝士還有營養

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  12. 可以想像Lucas小朋友放學時肚餓跟住大大啖食pancake既樣, 一定超可愛.
    [版主回覆04/15/2013 22:38:55]基本上我每朝早上都會問佢放學返嚟想食咩,佢就一定會話,放學返嚟唔食嘢,只係想玩。。。
    點知每日放學返嚟都好似幾日無食嘢咁(其實我知佢中午在學校食得好少。。。)
    [Luyi回覆04/15/2013 15:25:01]唔好意思, 快手打錯名, Luca小朋友.

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  13. 呢樣是小朋友大愛啦
    [版主回覆04/18/2013 22:59:47]其實Luca都很挑食,而且是越大越挑,所以,今日他喜愛的,明天未必一樣啊。。。。暫是是他的大愛而已

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